Resep Membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura.
Kamu bisa membikin Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura menggunakan 15 bahan dan cara membuat 5. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura
- Campurkan dari Bawang merah.
- Tambahkan dari Bawang putih.
- Tambahkan dari Cabe keriting.
- Tambahkan dari Rawit campur (merah dan hijau).
- Campurkan dari Sereh, iris halus.
- Persiapkan dari Kemiri.
- Persiapkan dari Lada.
- Tambahkan dari Ketumbar.
- Persiapkan dari Asam kandis (boleh pakai asam jawa).
- Campurkan dari Bahan lain :.
- Persiapkan dari Garam.
- Tambahkan dari Kaldu bubuk.
- Campurkan dari Air (boleh pakai kaldu bebek/ayam).
- Persiapkan dari Minyak goreng.
- Campurkan dari Kelapa sangrai, ulek sampai keluar minyak.
Cara Cara Membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan semua bahan utama/bumbu,usahakan sampai halus ya, kalau saya menggunakan chopper.
- Panaskan minyak, goreng semua bahan yang sudah dihaluskan tadi, usahakan minyak lebih banyak daripada bumbu, bumbu harus tergoreng ya bukan tertumis hehehe. Aduk terus agar tidak gosong/berkerak, gunakan api sedang cenderung kecil..
- Setelah 15 menit tambahkan air/air kaldu sebagian beserta garam dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dan mengaduk. Lalu 15 menit kemudian tuang lagi sisa air/air kaldunya..
- Setelah sambal mulai menghitam, kecilkan api hingga posisi terkecil, lalu masukkan ukekan kelapa sangrai sambil terus diaduk hingga wangi dan menghitam, di detik ini hati-hati ya, perhatikan baik-baik sambalnya, jangan sampai kegosongan, nanti pahit. Matikan kompor, sambal sudah siap..
Demikian lah tutorial Resep Membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura.