Resep Praktis Nasi Bebek Hitam Madura Anti Ribet

Resep Membuat Nasi Bebek Hitam Madura.

Nasi Bebek Hitam Madura Kamu bisa membuat Nasi Bebek Hitam Madura menggunakan 25 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Nasi Bebek Hitam Madura

  1. Persiapkan 1 ekor dari bebek, potong kecil jadi 8 potong.
  2. Campurkan 2 bh dari jeruk nipis, peras airnya.
  3. Campurkan 10 lbr dari daun jeruk.
  4. Persiapkan 2 bh dari tomat ukuran sedang, iris-iris.
  5. Tambahkan 2 btg dari serai, memarkan.
  6. Persiapkan 2 sdm dari gula merah sisir.
  7. Campurkan 2 sdm dari air asam jawa (10 gr).
  8. Campurkan 2,5 sdt dari garam.
  9. Tambahkan 1,5 sdt dari gula.
  10. Tambahkan 500 ml dari minyak goreng.
  11. Campurkan secukupnya dari air.
  12. Campurkan 1,5 sdt dari kaldu bubuk.
  13. Campurkan dari Bumbu Halus:.
  14. Persiapkan 50 gr dari siung bawang putih.
  15. Tambahkan 100 gr dari bawang merah.
  16. Tambahkan 50 gr dari kencur.
  17. Campurkan 30 gr dari kunyit.
  18. Tambahkan 70 gr dari lengkuas.
  19. Tambahkan 50 gr dari jahe.
  20. Persiapkan 4 btg dari bagian dalam serai.
  21. Tambahkan 10 btr dari kemiri (50 gr).
  22. Campurkan 5 sdt dari ketumbar.
  23. Campurkan 1 sdt dari merica.
  24. Persiapkan 25 bh dari cabe rawit merah.
  25. Campurkan 10 bh dari cabe besar.

Langkah Langkah Membuat Nasi Bebek Hitam Madura

  1. Bersihkan bebek, lumuri dengan jeruk nipis, biarkan selama 30 menit di kulkas. Bersihkan dengan air mengalir..
  2. Haluskan semua bumbu sampai benar benar halus dan merata..
  3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan tuangkan minyak secukupnya (kurang lebih 100ml). Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak bumbu hingga matang. Tambahkan minyak lagi (kurang lebih 350 ml).
  4. Masukkan daging bebek beserta gula merah dan asam jawa kemudian aduk-aduk dan masak dengan tutup (diungkep)..
  5. Tambahkan sedikit air apabila daging bebeknya sudah mulai tidak terendam minyak dan masak lagi sampai benar benar empuk dan warnanya menghitam (kurang lebih selama 3.5-4 jam)..
  6. Setelah dagingnya empuk, koreksi rasanya dan tambahkan garam dan gula pasir apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sebentar. Lalu angkat daging bebeknya..
  7. Selanjutnya masak terus bumbu ungkep bebek tadi sampai menghitam sampai jadi seperti saus..
  8. Untuk penyajian, goreng daging bebek tadi, lalu siram dengan bumbu hitamnya, dan siap dihidangkan. Jangan lupa sambel ijo atau sambel bawang untuk melengkapinya. Tambahkan serundeng di nasi..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Nasi Bebek Hitam Madura.