Resep Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau Terenak

Resep Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Resep Itiak Lado Mudo Bebek Cabe Ijo Khas Minang. Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang Bebek Cabe Hijau Khas Koto Gadang.

Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau Itik atau bebek dimasak dengan bumbu cabai hijau khas Padang hingga empuk dan benar-benar meresap. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Kamu bisa membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau menggunakan 17 bahan dan cara membuat 4. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau

  1. Tambahkan 1 ekor dari bebek muda (kurang lebih 800 gr).
  2. Campurkan 5 lbr dari daun limau / daun jeruk purut.
  3. Persiapkan 2 lbr dari daun salam.
  4. Campurkan 2 batang dari sereh, iris serong.
  5. Persiapkan 2 ruas dari lengkuas, geprek.
  6. Persiapkan 3 ruas dari jahe, geprek.
  7. Persiapkan 3 buah dari asam jawa.
  8. Campurkan 65 ml dari santan kara.
  9. Persiapkan 500 ml dari air.
  10. Tambahkan 100 ml dari air kaldu (dari rebusan bebek).
  11. Campurkan secukupnya dari Garam, gula.
  12. Campurkan dari Bumbu halus.
  13. Persiapkan 250 gr dari cabe hijau, buang bijinya.
  14. Campurkan 12 dari bawang merah.
  15. Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
  16. Persiapkan 4 buah dari kemiri (sangrai).
  17. Tambahkan 1,5 sdt dari merica/lada butir.

Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai. Itiak Lado Mudo salah satu kuliner khas dari sumatra barat,, dengan menggunakan cabe hijau dan bumbu bumbu khas ranah minang.

Langkah Langkah Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau

  1. Bersihkan bebek, buang bulu bulu halusnya yg masih tersisa diatas api (didiang), Buang bagian ekor / tungkir 2 cm agar tidak amis daging bebeknya. Potong jadi 8 bagian, kemudian masak hg empuk, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, salam, serai aduk hingga harum, masukkan air, lengkuas, jahe, asam jawa, tunggu hingga mendidih,.
  3. Masukkan air kaldu, bebek, beri garam & gula, Fiber Cream / santan, koreksi rasa, masak hg mendidih, airnya menyusut, dan bumbu telah meresap kedalam daging, biasanya masakan akan mulai mengeluarkan minyak, sajikan panas/hangat lebih nikmat..
  4. Nah ini modified nya karena pasukan request, goreng bebek, tiriskan, dan balurkan bumbu hijau diatasnya, atau sajikan bumbu secara terpisah sebagai pelengkap saus / sambal nya, disajikan saat panas/hangat lebih nikmat👌.

Resep Itiak Lado Ijau Masakan Legenda Dari Tanah Minang. Resep Bebek Cabe Ijo Itiak Lado Mudo Khas Bukittinggi. Rahasia Bebek Empuk Tanpa Presto Tidak Bau Sambel Ijo Ibu Ninuk. Itiak Lado Mudo is similar to Lidah Cabai Hijau or Lidah Cabe Hijau or Lidah Lado Mudo. Have you seen the recipe of Lidah Lado Mudo previously on my Itiak Lado Mudo Minang Green Chilies Duck Recipe. Demikian lah tutorial Resep Membuat Itiak Lado Mudo | Bebek Cabe Hijau.