Cara Praktis Mempersiapkan Bebek Madura Cita Rasa Tinggi

Tutorial Lengkap Membuat Resep Bebek.

Resep Membuat Bebek Madura. Nasi bebek Madura bumbu hitam menjual Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Nasi bebek khas Madura ini dijual di warung kecil sederhana bercat hijau.

Bebek Madura Resep Cara Membuat Bebek Khas Madura Bumbu Hitam. Lagi Naik Daun Si Bebek Madura. Dengan Resep Olahan Rasatama Yang Pasti Lezat. Kamu bisa membuat Bebek Madura menggunakan 23 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Madura

  1. Persiapkan 1 ekor dari bebek (buang tunggir).
  2. Persiapkan 2 buah dari jeruk nipis / lemon.
  3. Tambahkan Secukupnya dari air asam jawa.
  4. Campurkan Secukupnya dari air untuk merebus bebek supaya tdk amis.
  5. Persiapkan Secukupnya dari garam + penyedap rasa.
  6. Tambahkan Secukupnya dari gula pasir + gula merah.
  7. Campurkan Secukupnya dari minyak.
  8. Persiapkan 4 lembar dari daun salam.
  9. Campurkan 6 lembar dari daun jeruk.
  10. Tambahkan dari Bumbu halus :.
  11. Campurkan 2 sdm dari merica/lada.
  12. Persiapkan 2 sdm dari ketumbar.
  13. Tambahkan 8 ruas dari lengkuas.
  14. Campurkan 4 ruas dari jahe.
  15. Persiapkan 3 ruas dari kunyit.
  16. Persiapkan 4 batang dari sereh.
  17. Persiapkan 10 butir dari kemiri.
  18. Campurkan 2 biji dari kluwek.
  19. Campurkan 15 siung dari bawang merah.
  20. Campurkan 3 siung dari bawang putih.
  21. Persiapkan 20 buah dari cabe merah keriting.
  22. Campurkan 5 buah dari cabe merah besar.
  23. Campurkan dari Cabe setan (sesuai selera).

Nasi Bebek Madura Mak Isa menawarkan tekstur daging bebek yang lembut dan empuk. Bebek Madura Cak Imin. / It is an icon with title. Find Pecel Bebek Madura menu, photo, reviews, contact and location on Qraved. Brilio.net - Warung bebek Madura sangat menjamur di Jakarta dan sekitarnya.

Langkah Langkah Membuat Bebek Madura

  1. Potong daging bebek sesuai selera yang sudah di bersihkan (tdk ada bulu). Rendam dengan air dan perasan jeruk nipis/lemon. Tambahkan air asam jawa, daun salam dan garam secukupnya. Rebus sekitar 5-10 menit (tujuannya agar bau amis hilang). Setelah itu tiriskan..
  2. Haluskan semua bumbu. Saya menghaluskan ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek dengan ulekan. Bawang merah, putih dan cabe dihaluskan dengan blender (tambahkan minyak sedikit agar tdk lengket)..
  3. Sisihkan setengah bumbu halus ulekan (ketumbar, merica/lada, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, kemiri dan biji kluwek) dan daun salam untuk bumbu rebusan daging bebek. Tambahkan garam secukupnya. Rebus daging bebek hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan..
  4. Tumis bumbu semua halus tambahkan daun jeruk dan daun salam. Setelah matang (sudah harum) masukkan daging bebek dan aduk hingga daging bebek terlumuri bumbu..
  5. Tambahkan air panas secukupnya, sampai daging bebek terendam dan aduk-aduk agar bumbu merata. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil dan aduk aduk terus agar tidak gosong..
  6. Masak daging bebek sampai empuk. Jika air sudah menyusut tetapi daging belum empuk, tambahkan air lagi. Cek rasa..
  7. Jika sudah empuk, matikan kompor dan diamkan semalaman (optional)..
  8. Setelah didiamkan semalaman, tiriskan daging bebek lalu digoreng. Bumbu yg masih tersisa, disajikan dengan bebek goreng..

Rupanya ada cara unik yang membuat warung ini menjamur. Para pedagang menggunakan sistem "open source". Memasak nasi bebek Madura dari dapur sendiri? Tentunya bukan hal yang tidak mungkin! Terinspirasi menyajikan nasi bebek Madura sebagai menu akhir pekan yang mantap?