Resep Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) Lezat

Tutorial Lengkap Membuat Resep Bebek.

Resep Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu). Resep dengan petunjuk video: Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas! Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Masukkan bumbu halus dan bebek, aduk rata kemudian tambahkan gula merah, lada dan garam.

Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) Resep asli bumbu bebek hitam madura & sambel bebek nya. Nasi bebek madura ibu anis yang ramai dan katanya enak?? Bahan utama dari nasi bebek Madura bumbu hitam ini ialah daging bebek, dengan tambahan bahan lain berupa air jeruk nipis, daun jeruk purut, air, beras serta serai. Kamu bisa membikin Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu) menggunakan 41 bahan dan cara membuat 10. Berikut ini adalah cara meresep nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu)

  1. Tambahkan 1 ekor dari bebek (sekitar 1.5kg) dipotong sesuai selera.
  2. Tambahkan 1/2 buah dari jeruk lemon/ jeruk nipis.
  3. Persiapkan 1 sdt dari garam.
  4. Campurkan Secukupnya dari air asam jawa dan daun salam.
  5. Tambahkan Secukupnya dari air untuk rebusan pertama.
  6. Persiapkan dari Bumbu ungkep + bumbu hitam 1:.
  7. Persiapkan 3 batang dari serai segar.
  8. Tambahkan 4 cm dari laos.
  9. Persiapkan 2 cm dari jahe.
  10. Campurkan 6 butir dari kemiri (sangrai).
  11. Campurkan 3 cm dari kunyit (bakar)/ 1 sdm kunyit bubuk.
  12. Tambahkan 7 butir dari bawang merah.
  13. Tambahkan 5 siung dari bawang putih.
  14. Persiapkan 5 buah dari cabe merah besar (buang bijinya).
  15. Tambahkan 1 sdt dari pala (tumbuk).
  16. Persiapkan 1 sdt dari jinten.
  17. Tambahkan 1 sdt dari lada/merica.
  18. Persiapkan 1 sdt dari ketumbar.
  19. Tambahkan 20 gr dari gula jawa.
  20. Tambahkan secukupnya dari garam.
  21. Persiapkan 6 lembar dari daun jeruk.
  22. Persiapkan 4 lembar dari daun salam.
  23. Campurkan Secukupnya dari air untuk ungkepan.
  24. Persiapkan dari Bumbu hitam 2:.
  25. Campurkan 15 butir dari bawang merah.
  26. Persiapkan 10 siung dari bawang putih.
  27. Campurkan 15 buah dari kemiri (sangrai).
  28. Tambahkan 4 batang dari serai segar.
  29. Persiapkan 1-2 bongkah dari laos ukuran sedang.
  30. Campurkan 1 bongkah dari jahe kecil.
  31. Persiapkan 5 sdt dari ketumbar.
  32. Campurkan 4 biji dari kluwak bagus (rendam dengan sedikit air panas).
  33. Campurkan 8 lembar dari daun jeruk.
  34. Tambahkan 400 ml dari minyak.
  35. Persiapkan Secukupnya dari garam.
  36. Campurkan Secukupnya dari gula.
  37. Tambahkan 1-2 sendok sayur dari hasil ungkepan bebek.
  38. Tambahkan dari Pelengkap:.
  39. Campurkan dari Lalapan.
  40. Persiapkan dari Sambal bawang.
  41. Campurkan dari Serundeng.

Sedangkan untuk bahan bumbu yang diperlukan untuk membumbuinya yang dibutuhkan ialah bawang merah, bawang putih, kemiri. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam.

Langkah Langkah Membuat Bebek Hitam Madura Nagihh! (2 Alternatif Bumbu)

  1. Bersihkan bebek yang telah dipotong dibawah air mengalir dengan cara disikat. Buang brutu dan bulu yang masih menempel (Brutu mengganggu rasa ungkepan bebek). Lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan sekitar 30menit. Lalu cuci bersih..
  2. Rebus bebek hingga mendidih, kurang lebih 5menit dengan daun salam dan air asam jawa agar amisnya hilang. Angkat bebek..
  3. Haluskan semua bahan bumbu ungkep kecuali daun jeruk dan daun salam. Tumis semua bahan yang ada dibumbu ungkep hingga matang harum..
  4. Masukkan bebek satu persatu, aduk-aduk hingga terlumuri semua. Tunggu beberapa saat. Tambahkan air mendidih, hingga bebek cukup terendam (jangan terlalu berlebih). Tambahkan garam secukupnya dan cek rasa sesekali. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut, matang, dan empuk (untuk tekstur empuk saya bisa sampai 3jam/ bisa juga gunakan presto)..
  5. Jika sudah empuk, angkat bebek. Siap digoreng dengan minyak panas. Bebek cukup digoreng sebentar saja karena sudah matang dan mudah menghitam (krn ungkepan sebelumnya ada penambahan gula jawa)..
  6. Tips: sebelum digoreng, bebek paling nikmat diinepin dulu semalaman di dalam kuah ungkepan biar makin nyuuss meresap 😆..
  7. Bumbu hitam 1: untuk membuat bumbu hitam versi 1. Tambahkan minyak (agak banyak) di bumbu hasil ungkepan. Aduk-aduk terus hingga menghitam (jangan sampai gosong). Harus cukup bersabar ya 😅. Setelah matang aduk-aduk/ siram dengan bebek yang telah digoreng..
  8. Kalau gak mau ribet, bumbu hitam versi 1 sudah ok banget karena full kaldu rempah bebek! Kalau mau cepat hitam, saat proses bisa ditambahkan beberapa butir keluwak halus yang sudah ditumis. Hasilnya bisa ditunggu sampai hitam kental (jadi tidak perlu sampai terlalu kering).
  9. Bumbu hitam 2: haluskan seluruh bumbu hitam 2 kecuali daun jeruk. Tumis seluruh bumbu, tambahkan 1-2sendok sayur bumbu ungkep, garam, dan gula. Tambahkan minyak. Aduk-aduk trus hingga menghitam. Koreksi rasa. Tambahkan bebek yang telah digoreng. (Jika bumbu kurang masih bisa dibuat lagi).
  10. Nb: minyak yang digunakan untuk membuat bumbu, bisa dari hasil menggoreng bebek. Sajikan dengan serundeng, sambal bawang, lalapan..

Bebek dan bumbu halus yang dimasak dengan banyak minyak hingga terendam, bahkan tenggelam, dan juga dalam waktu lama ini bisa membuat warnanya jadi menghitam. Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi Letakkan ayam di atas piring, kemudian siram dengan bumbu hitam dan sajikan. Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan? Beredar Video Pasangan Mesum di Sampang Madura, Ini Tanggapan dari Disporabudpar Sampang.