Cara Praktis Mempersiapkan Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Lezat

Tutorial Lengkap Membuat Resep Bebek.

Resep Membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura. Super yummy bagi pecinta olahan bebek. Salah satunya bebek hitam khas Madura, Jawa Timur. Dinamakan bebek hitam karena terdiri dari bumbu berwarna hitam yang sedap.

Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Bumbu hitam itu kayak apa sih? Hem, rasanya susah untuk dijelaskan karena endes banget. Kamu bisa membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura menggunakan 21 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura

  1. Persiapkan 1 ekor dari bebek (bisa pakai ayam kampung) potong sesuai selera.
  2. Persiapkan 1 buah dari jeruk nipis.
  3. Tambahkan 1 bungkus dari asam jawa (bungkus kecil).
  4. Campurkan 2 sdm dari garam.
  5. Tambahkan 2 sdm dari gula pasir.
  6. Campurkan 1 sdm dari penyedap rasa.
  7. Tambahkan 700 ml dari air.
  8. Campurkan 200 ml dari minyak goreng.
  9. Tambahkan dari Bumbu yang dihaluskan :.
  10. Tambahkan 25 siung dari bawang merah.
  11. Campurkan 10 siung dari bawang putih.
  12. Tambahkan 20 buah dari cabe merah keriting.
  13. Campurkan 20 buah dari cabe rawit merah (saya pakai 30 buah).
  14. Campurkan 2 batang dari sereh, ambil putihnya.
  15. Campurkan 3 butir dari kemiri.
  16. Tambahkan 10 lembar dari daun jeruk, buang batang tengahnya.
  17. Persiapkan 2 ruas dari lengkuas.
  18. Campurkan 2 ruas dari jahe.
  19. Campurkan 1 ruas dari kunyit.
  20. Tambahkan 1 sdt dari ketumbar butiran.
  21. Campurkan 1/2 sdt dari lada butiran.

Nih, salah satu tempat langganan baru saya, bebek goreng bumbu hitam tiga bidadari khas Madura. So, orang Madura bukan cuma pinter bikin sate ya. Nah, khusus untuk si bebek bumbu madura ini, karena dagingnya yang lebih alot (kayak ayam Selanjutnya kita masak terus bumbu ungkep bebek tadi sampai menghitam. Disini fungsi air tadi Kira-kira seperti di atas kalau bumbu sudah hitam, kalau mau lebih hitam ya tinggal dilamain lagi aja.

Langkah Langkah Membuat Bebek Bumbu Hitam Khas Madura

  1. Cuci bersih bebek. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit. Bilas kembali..
  2. Siapkan bumbu halus. Larutkan asam Jawa dengan 4-5 sdm air. Buang ampasnya..
  3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging bebeknya. Aduk hingga daging berubah warna pucat..
  4. Kemudian tuang air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula pasir..
  5. Masak daging bebek kurang lebih 60 menit sampai daging empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Sisihkan dagingnya..
  6. Panaskan minyak goreng, masukan daging bebek. Masak hingga berwarna golden brown. Angkat. Sisihkan..
  7. Bumbu Hitam : Campurkan sisa bumbu ungkep dengan minyak bekas goreng bebek. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sekitar 30 menit hingga bumbu berwarna hitam. Hati-hati gosong. Koreksi rasanya. Angkat. Sisihkan. (Saya masak bumbu hitam sambil diaduk 1 jam 30 menit baru keliatan hitamnya).
  8. Sajikan bebek bumbu hitam bersama nasi dan potongan timun..

Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) adalah masakan yang. Resep Lengkap Bebek Bumbu Hitam Madura. mbok midut. Resep Asli Bumbu Bebek Hitam Madura Sambel Bebek Nya. Rasa daging bebek sangat khas, jadi ketika dilidahpun maka akan sangat renyah. Daging bebek ternyata memiliki kandungan lemak yang sangat Siapkan panci untuk menggodok daging bebek.